|
In 1629 werd in de streek rond
Watou,
familie vanYedegem tot graafschap verheven.
Diezelfde familie bezat in Watou een kasteel waaraan
een eigen brouwerij verbonden was.Tijdens de Franse
revolutie branden kasteel en brouwerij af;omdat
kastelen blijkbaar minder interessant waren,werd na
de revolutie enkel de brouwerij heropgebouwd.
In 1862 kwam de familie Van Eecke in het bezit van
de brouwerij.
In de"GOUDEN LEEUW" zoals de brouwerij toendertijd
werd genoemd,werden uitsluitend hoge gistingsbieren
gebrouwen.
Tot de Wereldoorlog II had de brouwerij eerder een
lokale betekenis.
Na de Tweede Wereldoorlog werd de produktie van een
Abdijbier begonnen:
HET KAPITTEL.
Waarom de benaming Abdijbier Het Kapittel?
In Belgie bestaan er vijf brouwerijen die de naam
trappistenbier mogen dragen,dit wil zeggen bier dat
nog door de paters wordt gebrouwen.
Andere brouwerijen die een even verzorgd en kostbaar
bier als trappistenbier op de markt brengen,maar
geen binding(meer) hebben met een klooster,hebben
voor de benaming abdijbier gekozen.
Wat nu Abdijbier Het Kapittel betreft, het Kapittel
is het geheel van paters en oversten in een
klooster,wordt ook hier door de benaming naar een
even zorgvuldig gebrouwenbier als trappistenbier
verwezen. |
